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大豆肽粉

產品品牌: 鍵生生
產品規格:
產品成份: 大豆蛋白為原料
使用方法:
¥ 0.00
    商品詳情

大豆肽粉

Soy peptide powder

大豆肽粉采用先進的定向生物酶切技術大豆蛋白原料經過多重工藝提取的小分子活性肽。是一種由2-6氨基酸組成的、分子量在分子質量在1000μ以下的是主要占比。與原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,具有較高消化吸收率,以及無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能,是優良的健康食品原料。大豆肽粉能與其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及營養特性。

       質量指標 Index of Quality

檢測項目
Iterms

檢測標準
Standard

檢測結果
Test results

組織形態
Organizational form

均勻粉末狀,無結塊
Uniform powder, no caking

合格Pass

顏 色
Color

白色或淡黃色粉末
White or light yellow powder

合格Pass

滋味與氣味
Taste and smell

具有本產品特有的滋味與氣味,無異味
With this product unique taste and smell, no smell

合格Pass

雜 質
Impurity

無肉眼可見外來雜質
No visible exogenous impurity

合格Pass

堆積密度(g/ml)
Bulk density

-----

0.23

蛋白質(%,換算系數6.25
Protein

80.0(干基 Dry basis)

85.0

肽含量(%)
Peptide

≥80.0(干基 Dry basis)

82.0

水分(%)
Moisture

≤7.0

4.75

灰分(%)
Ash

≤6.5

4.51

pH值(6.67%的水溶液)

-----

0.6

平均分子量(Dal)
Average molecular weight

<1000

合格 Pass

脲酶
Urease

陰性

陰性

菌落總數(CFU/g)
Total Bacteriast

n=5, c=2, m=104, M=5×105

90

大腸菌群(MPN/g)
Coliforms

n=5, c=2, m=10, M=102

<3

致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、
副溶血性弧菌、 金黃色葡萄球菌)
Harmful Bacteria(Salmonella,
Shigella, C Vibrio parahaemolyticus,
CStaphylococcus aureus)

不得檢出
Negative

未檢出
Not Detected


左側:

平均分子量:1000Dal

來源:大豆蛋白

性狀:淡黃粉末,全溶于水。

用途:食品、飲料、液態乳制品醫藥保健品等

備案號:瓊ICP備2020005454號 技術支持:海南中泰科技
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